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receta facil y buena Mayo 9, 2007

Archivado en: Recetas de cocina — laurasalceda @ 3:36 pm

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Tiempo de preparación: 60' 4 puerros medianos 2 cebollas 40 g de mantequilla 5 patatas medianas 1 l de caldo de pollo 150 g de nata sal, pimienta algunas cebolletas o cebollas nuevas No utilizar más que lo blanco de los puerros y cortarlos al igual que las cebollas en rodajas finas. Rehogarlos lentamente en la mantequilla sin que lleguen a coger color. Cuando estén cocidos, añadir las patatas cortadas en rodajas finas, cocer removiendo 3 ó 4 m, el tiempo de recalentar y engrasar las patatas. Cubrir con el caldo caliente. Dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas. Pasar por la batidora y por el chino. Esta preparación debe quedar cremosa, suave y sin grumos. Dejar enfriar. Añadir la nata y salpimentar. Meter en la nevera. Es una sopa muy fría, por lo que en el momento de servir le añadirá unos hielos. Servir en una taza, presentando al mismo tiempo cebollas nuevas o cebolletas

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